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Le calendrier de l’abricot
Fleurs en février
Fruits récoltés en juin et juillet
L’ABRICOT DU VENTOUX

Qu’il porte le nom d’orangé de Provence, orangered, hargrand, Bergeron ou autre, toutes ces variétés ont en commun d’avoir bénéficié d’un ensoleillement idéal autour du Ventoux. Dégusté sur place, encore gorgé du soleil de Provence, il révèle des saveurs et parfums extraordinaires.

La culture de l’abricotier façonne le paysage et l’émaille dès la fin de l’hiver de nuages de fleurs légèrement teintés de rose. Les agriculteurs seront particulièrement fiers, en saison, de vous faire déguster leur production issue d’un travail rigoureux tout au long de l’année. Hors saison vous pouvez consommer les abricots secs, en glace ou en nectar. L’abricot vous est riche en vitamine A, fer, cuivre et anti-oxydants. Le noyau est également utilisé pour son huile extraite à froid. Elle est utilisée en cosmétiques.
l’abricot est fêté chaque année au Barroux.

Si, après invitation à le faire par votre hôte, vous cueillez vous-même quelques abricots sur l’arbre, lors de votre séjour dans le Ventoux, vous serez surpris par le petit jet de liquide que les cigales émettent avant de fuir plus loin.

 

ACCUEIL PRODUCTEUR
Certains producteurs d’abricot, dans le cadre de leur diversification, vous accueillent en gîtes ou chambres d’hôtes. Ils sauront partager avec vous la passion qu’est leur métier et leur savoir-faire.
  • La Ferme Le Dégoutaud
    le Degoutaud - Le Barroux
    84340 MALAUCENE
    04 90 62 99 29
    Sandra Renard
    Quartier Entrevon
    84340 Malaucène
    04 90 65 17 52


  • La tarte à l’abricot
    INGRÉDIENTS
    Une pâte feuilletée, 125 g de sucre, 2 œufs, 125g d’amande en poudre, 125 g d’amandes effilées, 125 g de beurre, abricots lavées et coupés en deux.
    PRÉPARATION
    Allumez le four à 220°
    Faire précuire votre pâte. Pendant ce temps, fouettez le sucre et les œufs, ajouter la poudre d’amande puis le beurre fondu.
    Sortez la pâte qui doit avoir précuit, y disposer les oreillons d’abricots côté bombé dessus et creux dessous, les piquer avec une pique à barbecue ou un couteau, verser l’appareil que vous avez préparé sur les abricots, mettre au four à 220° pour 20 minutes, sortir la tarte du four, parsemez-la d’amandes effilées, remettre au four jusqu’à ce que ce soit doré.
  • L’abricotine peut désigner un marbre veiné de couleur abricot.
    Dans l’interprétation des rêves, l’abricot est un symbole féminin et/ou maternel. Il peut représenter aussi la spiritualité du rêveur.