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Faire la fête :
Une fête de la fraise a lieu chaque année
à Carpentras et à Velleron
LA FRAISE DE LA ZONE CARPENTRAS VENTOUX

Historiquement parlant, le Comtat-Venaissin est le berceau de la fraise. Dès le 19ème siècle, des trains partaient de Carpentras, chargés de fraises destinées à l’exportation. Gariguette, Ciflorette ou Cléry, ces noms évoquent aussitôt pour les gourmets de délicieuses saveurs.

L’essentiel de la production Vauclusienne se situe en Comtat Venaissin (territoire historique couvrant la plaine du piémont Ventoux et un peu plus). Cette zone, autrefois à dominance maraîchère, fut surnommée « le jardin de la France » La fraise de Carpentras est désormais connue jusqu’à l’Elysée.

Quand déguster de la fraise ? de mars à juin
Riche en fibres et intéressante pour sa teneur en vitamine C, elle l’un des fruits de cette saison les plus généreux en ce domaine.

N’hésitez pas à faire une halte chez un producteur qui pratique la vente à la ferme, vos papilles vous remercieront.

Enfin, sachez que lors de vos balades bucoliques, vous pourrez trouver des fraises des bois en Vaucluse qui poussent à une altitude de 300 à 1700 mètres. Elles sont très parfumées mais les plants fructifient peu et ce sera plus sûr d’acheter des fraises cultivées sur les étals.

 

ACCUEIL PRODUCTEUR
Certains producteurs de fraises, dans le cadre de leur diversification, vous accueillent en gîtes ou chambres d’hôtes. Ils sauront partager avec vous la passion qu’est leur métier et leur savoir-faire.
  • EARL Recordier
    1085 chemin de la camarette
    84210 Pernes les Fontaines
    04 90 66 46 63- 06 34 52 54 45
    Le Potager des Garrigues
    400, route d'Apt
    84210 Saint Didier
    06 21 36 37 52


  • Sorbet aux fraises
    INGRÉDIENTS
    1kg de fraises, 200g de sucre semoule, feuilles de menthe.
    PRÉPARATION
    Passer 1kg de fraises bien mûres, lavées équeutées au robot, y ajouter 200 g de sucre semoule, des feuilles de menthe découpées au ciseau et mettre au congélateur, remuer à la fourchette toutes les 1/2h jusqu’à prise complète et dégustez, c’est prêt !
  • La fraise figure au panthéon des fruits mythiques car elle est sur la liste des fruits produits spontanément par la terre à l’âge d’or. Ainsi symbolise-t-elle le paradis, l’incarnation de Jésus-Christ, la passion, la trinité, l’innocence et l’humilité.
    L’expression « aller aux fraises » signifiait aller dans les bois en galante compagnie. Si vous entendez parler de l’arbre aux fraises, il s’agit en fait de l’arbousier dont fleurs et fruits parent cet arbre des maquis de couleurs rouges et blanches en même temps vers le mois de novembre.