Ventoux Tourisme - Les produits : Lavande

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LA LAVANDE AUTOUR DU VENTOUX

Sur le plateau de Sault, ses champs colorés et odorants vous accueillent. Cette aromatique de différentes espèces produit une huile essentielle aux utilisations variées selon les variétés.

Aspic, Médicinale ou Lavandin (leur hybride), toutes sont présentes spontanément ou en cultures.

La lavande Aspic pousse de 50 à 800 mètres d’altitude. Elle voisine parfois la lavande médicinale, dite aussi vraie ou fine. C’est ainsi que s’est formé un hybride naturel : le lavandin qui a des caractéristiques empruntées à chacun de ses géniteurs.

Les mots lavande et lavandière sont étroitement liés car les lavandières utilisaient les sommités de lavande pour parfumer le linge après l’avoir lavé.

ACCUEIL PRODUCTEUR

Certains producteurs de lavande, dans le cadre de leur diversification, vous accueillent en gîtes ou chambres d’hôtes. Ils sauront partager avec vous la passion qu’est leur métier et leur savoir-faire.

La Maguette

hameau St Jean de Sault
84390 Sault
04 90 64 03 40

Distillerie Aroma'plantes

Route du Mont Ventoux
84390 Sault
04 90 64 14 73

Algovital et son centre de formation en aromathérapie

99 chemin des peirollets
84570 Mormoiron
06 20 82 19 60
Crème brûlée à la lavande

INGRÉDIENTS
Mêmes ingrédients que pour une crème brûlée classique.

PRÉPARATION
Pour cela, on prend n’importe quelle recette de crème brûlée, et tout simplement, on fait infuser la lavande dans le lait durant la préparation de la crème.
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Plus elle pousse en altitude, plus bleue elle sera, mais il existe une espèce de lavande dite bleue cultivée pour les bouquets secs. Elle conservera sa couleur à condition de sécher à l’ombre.

Les plantes aromatiques de la famille des lamiacées (ex labiées) comprennent toutes des huiles essentielles. Ces huiles ont une utilité pour la plante : elles aident cette dernière à résister à la chaleur et à réguler son évapotranspiration. C’est pourquoi un romarin qui pousse à Londres sera magnifique mais sans goût ni « gouste » comme on dit en Provence, il contiendra beaucoup moins d’huile essentielle. D’après une superstition populaire, les lavandières sont des fées qui battent le linge avec une main de fer dont elles assomment le curieux indiscret.