FR EN
CONNEXION
Agrométéo
Voir la vidéo
LE VIN AOC DU VENTOUX

Né du Rhône, du mistral et du Ventoux les vins AOC Ventoux vous donnent du relief, du sel à votre vie.
Le Mont Ventoux, Géant de Provence, qui culmine à presque 2000 m d’altitude apporte grâce à ses fraicheurs nocturnes estivales de la vivacité dans les vins de l’AOC Ventoux. Reconnu « réserve de Biosphère par l’UNESCO », la biodiversité du Mont Ventoux et de son piémont est unanimement reconnu.
Les vins du Ventoux, en rouge, rosé et blanc bousculent les lignes, ils sont libres, audacieux et incroyablement gourmands.

Cépages :
Les vins AOC Ventoux se vinifient autour des cépages nobles de vallée du Rhône. Pour les vins rouges, le grenache exprime sa rondeur, la syrah apporte ses tanins soyeux, le mourvèdre et le carignan des arômes épicés. Ces trois derniers cépages apportent structure et aptitude au vieillissement. Le cinsault notamment pour les vins rosés apportera un fruité sans pareil.
Pour les vins blancs les assemblages de grenaches blanches, clairettes, roussannes, marsannes et viogniers confèrent aux vins des aromes subtils et sa fraicheur exaltante.

Histoire :
L’histoire de la vigne en Provence se confond avec celle des hommes qui l’ont cultivée, mise en valeur et développée. Gaulois, grecs, romains, provençaux, papes, rois empereurs… tous ont contribué à donner aux vins de l’AOC Ventoux leurs lettres de noblesse.
Si le commerce du vin est attesté en France dès le Ve siècle avant J-C, la production n’était datée que de l’an X avant J-C.
La découverte récente au cœur de l’appellation Côtes du Ventoux d’un atelier de potier et de poteries vinaires fait maintenant remonter la première production de vin en l’an XXX avant J-C.
La culture de la vigne et surtout la production de vin de qualité se sont développées en France avec l’expansion des domaines de l’Eglise.
L’Église n’a jamais aussi bien participé au développement du vignoble qui allait devenir le vignoble du Ventoux que pendant la présence des papes en Avignon. Tout au long des siècles les rois de France accueillirent sur leur table l’ensemble de la production des vins de qualité français. Les vins AOC Ventoux ne firent pas défaut.
Le début du XXe siècle voit apparaître la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée. Dès 1939, les vins AOC Ventoux créent un syndicat de promotion des vins du Ventoux destiné à promouvoir la qualité et les caractères des vins de la région.
Ils deviennent VDQS en 1953 puis accèdent à l’AOC le 27 juillet 1973.

Climat :
Le climat provençal des vins AOC Ventoux est méditerranéen, le soleil y est omniprésent. Le Mistral est indissociable du terroir des vins AOC Ventoux, il évite à l’humidité de s’installer, il sèche les vignes et les plantations en un temps record.

Sols :
Le vignoble se situe en majeure partie sur des sédiments géologiques déposés par les mers de l’ère tertiaire (miocène en particulier), à la base du massif calcaire du Mont Ventoux.
Au nord, dans le bassin de MALAUCENE : sols sablo-gréseux calcaires et éblouis calcaires aux pieds des montagnes calcaires. Au centre dans le bassin de CARPENTRAS : alluvions fluviatiles récentes du quaternaire et molasses sableuses du tertiaire.
A l’est, dans la dépression de BEDOIN – MORMOIRON : sables marins du tertiaire, recouverts aux pieds des reliefs par des terrasses caillouteuses.
Au sud, les sols et sous sols sont composés de sables gréseux du tertiaire et de sables ocreux du secondaire.

  • L'Auberge du vin
    384, chemin de la Peyrière
    84380 Mazan
    04 90 61 62 84
    Plein Pagnier
    2033 la venue de Mormoiron
    84380 Mazan
    06 76 12 99 32.
    Domaine Beauvalcinte
    la grange neuve
    84190 Suzette
    04 90 65 08 37
    Balma Vénitia
    Quartier Ravel
    84190 BEAUMES de Venise
    04 90 12 41 00
    Cave TerraVentoux
    Route de Carpentras
    84570 VILLES sur AUZON
    04 90 61 79 47
    SCA Le Vin de Sylla
    Quartier du Viaduc - BP 141
    84405 APT
    04 90 74 05 39
    Caveau Beaumont du Ventoux
    2480 route de Malaucène
    84340 LE BARROUX
    04 90 65 11 78
    VMV Vignerons du Mont Ventoux
    620 Route de Carpentras
    84410 BEDOIN
    04 90 65 95 72
    Cave Coopérative Saint Marc
    667 avenue de l'Europe
    84330 CAROMB
    04 90 62 40 24
    SCA Le Cellier des Princes
    758 Route d'Orange
    84350 COURTHEZON
    04 90 70 21 44
    Canteperdrix
    890 la Venue de Caromb
    84380 MAZAN
    04 90 69 41 67
    Cave La Comtadine
    Quartier La Grand Grange
    84110 PUYMERAS
    04 90 46 40 78
    Vignerons de Caractère
    Route de Vaison la Romaine
    84190 VACQUEYRAS
    04 90 65 84 54
    Cave Coopérative La Romaine
    95 chemin de Saumelongue
    84110 VAISON la Romaine
    04 90 36 00 43
    Domaine de Fenouillet
    Allée Saint Roch
    84190 BEAUMES DE VENISE
    04 90 62 95 61
    EARL Domaine de la Pigeade
    Route de Caromb
    84190 BEAUMES DE VENISE
    04 90 62 90 00
    SAS Vignobles QUIOT
    5 avenue du Baron Le Roy
    84230 CHÂTEAUNEUF DU PAPE
    04 90 83 73 55
    Domaine de Champ-Long
    1900 Chemin de Champ-Long
    84340 ENTRECHAUX
    04 90 46 01 58
    Le Mas des Flauzières
    1131 Route de Vaison la Romaine
    84340 ENTRECHAUX
    04 90 46 00 08
    AURETO Vignobles
    Caveau de Dégustation - D900/Chemin des Lièvres
    84220 GOULT
    04 90 74 54 67
    SCEA de Gigondas
    La Paillouse
    84190 GIGONDAS
    04 90 65 84 08
    Chêne Bleu
    Chemin de la Verrière
    84110 LE CRESTET
    04 90 10 06 30
    Château Unang
    Route de Méthamis
    84570 MALEMORT DU COMTAT
    04 90 69 91 37
    Château la Croix des Pins
    902 chemin de la Combe
    84380 MAZAN
    04 90 66 37 48
    Domaine la Rêverie
    385 chemin des Marelles
    84330 MODENE
    04 90 62 34 57 ; 06 77 77 53 06
    Domaine de la Camarette
    439 Chemin des Brunettes
    84210 PERNES LES FONTAINES
    04 90 61 60 78
    SCEA Domaine de Tara
    Les Rossignols
    84220 ROUSSILLON
    04 90 05 74 87




















































  • Une nouvelle recette vous sera bientôt proposée !